Postre tradicional de la región falconiana. El debudeque o dabudeque también conocido como Mancarrón Venezolano o pan de horno, es un bizcocho o torta hecho con harina de trigo, papelón, mantequilla, aliños dulces (canela y clavos de especies); esta torta de panela es degustada por la mayoría de los falconianos, acostumbran a consumirlo como merienda a media tarde con café o chocolate y eso sabe a gloria.
INGREDIENTES
- Pan de Horno o Debudeque.
- 400 gr de Papelón (Chancaca).
- 1 taza de agua.
- 1 Cda de aceite.
- 4 Cdas de margarina.
- 4 Huevos.
- 1/2kg de Harina de trigo.
- 1 Cdta de Bicarbonato.
PREPARACIÓN
- Colocar en una olla el papelón (chancaca).
- Añadir una taza de agua.
- Poner a fuego medio hasta derretir.
- Agregar el aceite y la margarina.
- Pre calentar el horno 15 min antes a 180°C.
- Al enfriarse un poco, colocar el liquido en un envase, añadir los huevos, el bicarbonato y poco a poco la harina de trigo, mezclar con la batidora.
- En un molde de 20 cm, previamente enharinado, colocar la mezcla y llevar al horno por 40 min aproximadamente (introducir un cuchillo y este debe salir seco).
- Dejar reposar y luego servir.
Fácil y delicioso debudeque, gracias a Rija´s Cakes (@rijascakes) por su receta. Nos llenó el alma de la nostalgia y el amor por nuestras raíces. Comparte con nosotros como les quedó. ¡Nos encantará conocer sus comentarios¡
